Noticias sobre comida sana, vegetariana y vegana, ecología y medio ambiente.

2021-06-14

La empresa Geltor acaba de hacer el primer colágeno comestible del mundo.

Esta semana, la startup de biodiseño Geltor anunció el lanzamiento en verano del primer colágeno vegano comestible del mundo bajo la marca PrimaColl en el sector de la alimentación y la nutrición. Creado con una gama de proteínas funcionales de “diseño” a través de la fermentación microbiana, el desarrollo de Geltor se realizó sin ingredientes basados en animales.

Geltor, fundada por Alex Lorestani, Ph.D. [Más información…]

2021-06-11

Una dieta vegana reduce los síntomas del COVID-19 hasta un 73%

Las personas que siguen una dieta a base de plantas tienen un 73 por ciento menos de probabilidades de experimentar síntomas de COVID-19 de moderados a graves, según un nuevo estudio publicado por la revista científica BMJ Nutrition Prevention & Health. En el estudio participaron 2.884 trabajadores de la salud de primera línea de seis países, incluidos Francia, Alemania, Italia, España, el Reino Unido y los Estados Unidos, de los cuales 568 estaban infectados con COVID-19. El objetivo del estudio fue investigar la asociación entre los patrones dietéticos y COVID-19, incluida la gravedad de los síntomas y la duración de la enfermedad. [Más información…]

2021-06-09

VANS acaba de lanzar su primera colección vegana sostenible

 
La popular marca de ropa urbana Vans lanzó su primera colección de zapatos sostenibles la semana pasada. La nueva colección Eco Theory incluye cuatro de los estilos de zapatos más vendidos de la compañía, hechos con materiales de origen ético, veganos y respetuosos con el medio ambiente. Las zapatillas Authentic con cordones, los icónicos Slip-Ons, las zapatillas altas SK8-Hi y las zapatillas clásicas Style 36 con la reconocible franja lateral de Vans completan esta línea sostenible. [Más información…]

2021-06-07

Tus vacaciones de verano no tienen que arruinar el planeta

¿Qué pasaría si uno de los pocos aspectos positivos de la pandemia mundial, los beneficios ambientales vinculados a que millones de seres humanos se queden en casa, no tuviera que retroceder de inmediato solo porque todos estamos listos para volver a salir?. Mientras estamos ocupados haciendo planes para el verano, todos podemos hacer un esfuerzo para enfocarnos en viajes sostenibles y hacer nuestros viajes de maneras que sean más ligeras en ecosistemas vulnerables, respetuosas de las culturas locales y más amables con la vida silvestre.

“Cada una de nuestras opciones de viaje marca la diferencia”, dice Costas Christ, experto en sustentabilidad global y líder de marca de Beyond Green, una marca hotelera con un propósito específico con hoteles, complejos turísticos y albergues en todo el mundo. [Más información…]

2021-06-02

La huella de carbono de esta carne vegana es 130 veces menor que la carne

El seitán, una alternativa vegana a la carne, tiene una huella de carbono 130 veces menor que la de la carne de vacuno, según un análisis publicado hoy por la firma de sostenibilidad con sede en Londres Thrust Carbon. realizado en nombre del principal productor de seitán del Reino Unido, LoveSeitan, el análisis muestra que mientras 100 kilogramos de seitán producen 46,6 kilogramos de emisiones de dióxido de carbono equivalente (CO2e), la misma cantidad de carne vacuna produce 6.000 kilogramos de CO2e.

“Este análisis proporciona un excelente ejemplo de por qué el seitán es mucho mejor para el medio ambiente que los productos animales. [Más información…]